专栏 · 致敬消失的酒店——莫干山法国山居

©️全球宿博会组委会主席 李辉

本期致敬消失的酒店系列专栏要介绍的是“莫干山最贵的酒店”——法国山居。其间夜价格3200元起步，最让人惊叹的是山顶的一整栋别墅间夜价格达180000元。

仅开业一年后就凭借豪华配置及卓越的经营管理连获多项殊荣：2013胡润总统奖：胡润最热门新酒店奖；2013《旅游休闲》：最佳度假酒店；2014胡润百富：入选至尚优品-中国千万富豪品牌倾向报告、新秀奖......

山泉泳池

法国山居坐拥莫干山浩瀚竹海的绝美景致，在外观及感官上重塑了莫干山1930年代吸引上海名流雅士纷至沓来的魅力。酒店提供顶级法式美食、宽敞高阔的乡村式客房、丰富多样的会议设施及精彩纷呈的活动，在怀旧的气氛中复兴着莫干山旧时的荣耀和豪华，为来客呈现一个无与伦比的奢华度假。

©️全球宿博会组委会主席 李辉

司徒夫的创想

隐匿山间的法式浪漫情怀

一个酒店的风格与它的创始人第一相关。真正让莫干山里法国山居与众不同的是，它源自于一个家庭项目，而不是一次商业尝试，这就是为什么它的许多细节特别打动人，能让人感受到家的温馨。

司徒夫 Christophe Peres

2005年，法国人司徒夫和妻子李雪琳来到了莫干山，他们在山脚的茶园租下了一小片土地，建造了一所周末度假居住的房子。

后来，他们了解了当地的历史：第一批来到莫干山的外国人是来自法国的植物学家和鸟类学家，他们在19世纪50年代抵达莫干山，只为寻找当地的新奇物种。20世纪初的莫干山里住着各界社会人士，享受着这里无忧无虑的度假生活。到1930年左右的顶峰时期，莫干山曾住有超过300名外国人，司徒夫和他的妻子希望延续那种浪漫的生活方式。

玫瑰园

所以两年之后，他们买下原仙人坑茶场的主楼，并将其改造成自己的家，再两年之后，在当地政府的说服下，买下周围的茶园并将整个“家”打造成一个度假酒店项目，并重塑了莫干山1930年代吸引上海名流雅士纷至沓来的魅力。

酒店是司徒夫自己设计的，慢工细活干了6年，累计投资6000万元，造就了这样一家位于山间茶园的法国乡村酒店。他们希望与其他人分享这一份激情，对这片历史、独一无二的土地的激情。

图源网络

与其说司徒夫在经营一家酒店，倒不如说他在分享山居生活：“沿着茶园小径漫步，穿越沁凉竹林，探索莫干山薄雾轻烟间的美景；泡在32℃的山泉泳池里，抬头望满天的星星和山里缭绕的云雾。”这是他曾和他的客人提及的山居盛夏模样，在场的人都纷纷被打动了。

“家”的感觉始终渗透在法国山居的血液里。在这里，可以看到那些颇有生活气息的细节：古老的木质地板、额外增高的门窗和白色木质窗、手工水泥瓷砖地板、大张的伊斯坦布尔手织地毯、淋浴所用的天然的山泉水……每一个细节，都是高端生活品质的保障，都是他们夫妻俩生活的延续。

客房内部

设计重塑魅力

住在青山绿水间 

法国山居的设计可谓中西交融，建筑外观根据当地的传统民居建筑风格建造，又因为莫干山百年来都被称为“上海的后花园”，设计师兼主人司徒夫特意选用了黄墙黑瓦的色调，意在追忆老上海的民国风情。

踏入山居大堂之后，内部设计展示出的法国风情让人不禁有种时空转换之感。古典优雅的手工瓷砖地板、大理石台、黄铜饰品、橡木家具、猫脚浴缸、铆钉皮质沙发和大幅的手织地毯都展现着山居主人身上法兰西的身份认同感。

山居大堂

法国山居由一座主楼和六座独立房屋及别墅组成，共设有40间宽敞的客房，面积最小为65平方米。每间客房均为高天花板，设有超大盥洗室并铺有古董地板，高大的窗户均以白色木质百叶窗装饰。从设计华美的手造水泥地板砖，到白色大理石台面，从铜制器具到硕大的手工编织地毯，无不透出旧时代的雅致婉约风情，已经不仅仅是客房，而是一个个小宫殿。

山居内饰

每个房间都有占据整整两面墙的八扇复古白漆木质窗户，自然的光线洒满整个房间，也方便客人眺望美景。根据不同房间的角度，客人眼前的美景也不尽相同，有的面对茶园，有的面对水库和山景，还有的可以望见山居主人专门设计的恒温山泉泳池和万种玫瑰园。

©️全球宿博会组委会主席 李辉 

某种程度上，是法国山居让莫干山这个旧日里的名流度假胜地焕发出重生的力量，也在一定程度上维持着这里度假的高水准。

值得一提的是法国山居超前的可持续设计理念，为了不给当地自然带来任何伤害，他们始终贯彻环保理念，不砍一棵树，选择回收建材来建造主楼，所有的瓦片均来自当地的老房子；走廊的地板、墙板以及房屋内的天花板所用的加拿大花旗松木，都来自一些已拆除的百年老房子。正是这些老木头和老瓦片的温润年代感，让法国山居散发出古朴又亲切的气韵，展现着时间带来的特殊回味。

山居客房

法国山居公馆

国内私人山居度假新风尚

法国山居引领莫干山度假风潮数年，当莫干山涌现出越来越多千篇一律的民宿，且竞争日趋激烈的时候，山居的主人司徒夫却独辟蹊径，开创了国内私人山居度假的新风尚——法国山居公馆。

©️全球宿博会组委会主席 李辉 

法国山居公馆距离山居酒店非常近，穿过泳池，沿着一条古色古香、私密幽静的石板小径拐上山坡，这座雄踞于莫干山顶的国内首家豪华私人山居度假别墅拥有莫干山最好的景色。

©️全球宿博会组委会主席 李辉 

其占地1,300平方米，360度的窗台可将连绵起伏的群山、大片有机茶园及茂密苍翠的竹林风光尽收眼底。别墅仅有8间卧室，却是名副其实的私人宅邸。司徒夫为了打造这座自己心中梦寐以求的别墅公馆，差不多花了四年时间。每一块砖瓦，每一块木料，都是看着工人一块块搬运上来，而且全部采用可循环利用的环保材料。

©️全球宿博会组委会主席 李辉 

整栋山居公馆每晚的租金定价为人民币180,000元。除了客房之外，你能够需要的功能几乎都包含在内：一间儿童房、一间设施齐全并配有专人烹饪服务的全餐专业厨房、一间吸烟室及雪茄吧、一间图书室及电视房、一间可供16人就餐的优雅餐室以及一间宽敞的起居室。

©️全球宿博会组委会主席 李辉 

起居室可谓是这里的核心所在，空间非常大，就像家里的客厅，一侧的长桌引人注目，很有参加大家族家宴的感觉。长桌的背后及四周墙面用一幅幅现代手法诠释的古典故事图画装饰，代表了主人司徒夫想要传递的理念：一个游走在古典和现代生活之中的私密空间。

©️全球宿博会组委会主席 李辉 

茶林山间一席法宴

法国与莫干山食材的联姻

作为中国享负盛名的法式美食胜地，法国山居致力于跻身米其林星级餐厅行列，这里的美食已成为来到此地不容错过的亮点。主厨精心推出五道式时令法式菜单，为宾客呈现顶级的法式晚宴。菜单的菜式每日变化，接受下榻宾客和非住店客人预订。山居的所有牡蛎、龙虾和其他海鲜食材均为每周从法国进口，同时还供应每日摘自本地有机农场的新鲜果蔬。此外，山居还采用莫干山一年四季盛产的各种季节性果蔬入馔，例如南瓜、甜菜、草莓及芦笋等。

池畔凉亭

酒店各处均设有不同风格、独具匠心的用餐空间，不同需求的人都能找到适合自己的用餐环境。池畔餐厅全天候供应乡村风味菜肴，设有一直延伸至室外泳池的木质露台。晚间时分，宾客们可在酒廊及炉边沙龙品尝经典鸡尾酒和山居酒窖典藏的法式红酒。两座池畔凉亭各可举办最多达12人的私人宴会，而酒窖餐厅则设有一张由整根原木制成的长桌，能同时容纳40人就餐，幽深隐秘又华丽的氛围，真正独一无二的用餐体验。

©️全球宿博会组委会主席 李辉 

法国山居的酒窖也许是司徒夫最引以为傲的地方，凡来过此地的客人都忍不住赞叹。这里收藏着100多款法国葡萄酒，都由老板亲自在法国的酒庄挑选后空运过来。司徒夫挑选它们并不是因为它们有多名贵，而是基于一个标准——不添加任何防腐剂，采用生物机能酿酒法有机酿造而成。

©️全球宿博会组委会主席 李辉 

意犹未尽的宾客还可在山居法式烹饪学校内学习各种地道法式料理及其他西式菜肴的烹饪之道。来自法国资深鹅肝制作家族的驻店大师会以最正宗的法国材料法国手艺传授多种法式西点及菜肴；顶级大厨则会手把手教你各式西式烹饪，或以莫干山鲜食入馔打造经典中华料理，学员还可亲自前往有机农场采摘各种应季的果蔬食材。课程后，亦可边品尝亲手做的料理边享用精选葡萄酒。

法国山居烹饪学校

植物天堂 四季畅游

收获一场回甘的旅程

最具浪漫情调的是，法国山居还有一座玫瑰园，拥有超过20个品种逾12000 株的玫瑰，每年的5月和9月，山坡上的上万株玫瑰盛开，为连绵起伏的绿色茶园涂抹上一笔珊瑚粉和皇家红，山居每日都会为客人采摘新鲜的玫瑰花用以装饰桌子、走道和客房等各处角落，还会在客人离开酒店时送上一小束新鲜采摘的玫瑰花。此外，每年山居主人还会从世界各地搜集珍稀品种，以丰富园中收藏。热门美食综艺《12道锋味》还曾慕名前来取景。

玫瑰园

而山居私人茶园位于仙人坑村，占地约8公顷，每日散发清新而纯净的香气。这处茶园在十多年前便开始严格遵循有机农产品的规则，不使用杀虫剂、化学物品和人工肥料，且每年仅在3月底和4月底之间收成一次。而宾客如果恰逢此时入住，则可参与山居采茶、制茶的活动。

鲜摘茶叶

无论在哪个季节，法国山居都是一个极佳的奢华度假目的地。春天里，法国山居的玫瑰园里已繁花盛开，第一批茶叶也是采摘的良机；慵懒的夏日里，客人们则可以在山泉泳池消磨时间，眼前蔚蓝辽阔的天空与碧绿葱郁的植物园交相辉映，美不胜收。若是秋天，客人们大可骑着单车出游或到林中徒步。而到冬天，客人们可以窝在炉边沙龙里那宽大舒适的真皮沙发里醉心阅读，户外池畔还提供BBQ和篝火晚会......

©️全球宿博会组委会主席 李辉 

法国山居依托莫干山优美的自然环境，为宾客提供多种多样的娱乐及冒险活动选择。交错繁多的山间小径可谓户外活动爱好者的天堂，宾客可以选择徒步远足、骑车踏青或冬日滑雪等。酒店中心的全年恒温山泉泳池，也是宾客放松身心、纳凉避寒的不二去处。

山居冬季

这样一个齐集缤纷多姿的活动、精致美味的佳肴、宽敞阔绰的房间和豪华顶级的设施，为爱侣、家庭、商务出行的最佳目的地，为个人隐居休憩的宁谧绿洲，消失在我们的旅行度假的选择清单里。

山居门牌

法国山居并没有正式关停的通知，具体原因我们也无从知晓，但它一如初衷是司徒府和他妻子温暖的“家”，其前瞻性的理念仍值得我们学习，其辉煌的成绩仍被业界所津津乐道！欢迎下方留言区评论互动，说说你对莫干山法国山居的想法～

-END-